ジビエ料理

「ジビエ料理とはどんなものなのか？」 「野生動物を使った料理は安全なのか？」 最近、ジビエ料理が注目を集めています。 野生の動物を素材として使用し、独特の味わいや豊富な栄養価が魅力となっているジビエ。 そんなジビエ料理を食べる機会が増え、関...

近年、ジビエ料理が注目を集めています。ジビエとは、狩猟で得られた野生動物の肉を指し、特に鹿や猪、鴨などが人気です。その風味豊かで栄養価の高い特徴が、健康志向や自然派志向の食通たちに支持されています。東京には、こうしたジビエ料理を提供する一流...