ブログ一覧

「ジビエ料理とは一体何か？」 「普段の食卓とは違った、自然の恵みを味わいたい」 そんな思いを抱いているあなたに、ジビエ料理の魅力をお伝えします。 ジビエとは、狩猟で得られる野生動物の肉のこと。 昔からヨーロッパを中心に受け継がれてきた食文化...

近年、ジビエ料理が注目を集めています。ジビエとは、狩猟で得られた野生動物の肉を指し、特に鹿や猪、鴨などが人気です。その風味豊かで栄養価の高い特徴が、健康志向や自然派志向の食通たちに支持されています。東京には、こうしたジビエ料理を提供する一流...